重庆职业技能/认证信息

教学内容： 荞麦面、黄豆面、小米面、面粉比例进行揉面、和面、发面、醒面程度 擀面手法练习技巧 调味品的制作、撒料手法 制作面饼成型的技巧、手法 设备的操作流程、火候的掌控程度 开店流程的讲解、店面选址、人员配比、物资采购等. 重庆 可欣 培训内

裱花，是我们在每个蛋糕店中最普遍的做法，裱花是用膏状装饰在蛋糕坯或其他制品上，然后裱花师傅再裱注不同花纹和图案，现在在市面上都出现了很多精致且有创意的蛋糕，我们在惊叹蛋糕店里的精美蛋糕的时候，在第一反应都会觉得这样的蛋糕肯定是很难制作出来的，其实不然，今天就给你简单的说下制作和蛋糕裱花的步骤。 首先，要确定好蛋糕的外形，现在在蛋糕店中广泛应用的有圆形和正方形，当然也是不